记得第一次喝到这种茶是在一位老师家 ， 是他以前的学生送的 ， 看到我们过去 ， 他很开心 ， 所以就开了这茶来招待我们 。 一人一杯 ， 叶片泡开不大不小 ， 无芽无梗 ， 汤色清绿 ， 口感醇厚 ， 非常特别 。
六安瓜片是中华传统历史名茶 ， 中国十大名茶之一 ， 简称瓜片、片茶 ， 产自安徽省六安市大别山一带 ， 唐称“庐州六安茶” ， 为名茶；明始称“六安瓜片” ， 为上品、极品茶；清为朝廷贡茶 ， 以其形美、色绿、香浓、味醇而称誉于世 。 因其外形若瓜子 ， 又于安徽西部大别山的六安市故而被称为六安瓜片 。
六安瓜片茶诞生于六安茶之中 ， 是清朝名茶中之精华 ， 根据六安史志记载和清代乾隆年间诗人袁枚所著《随园食单》所列名品 ， 于清代中叶从六安茶中的齐山云雾演变而来 ， 当地人流传“齐山云雾 ， 东起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南达金盆照月、北连水晶庵”的说法 。
六安瓜片为绿茶特种茶类 ， “具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵 。 在世界所有茶叶中 ， 六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶 ， 由单片生叶制成 。 去芽不仅保持单片形体 ， 且无青草味；梗在制作过程中已木质化 ， 剔除后 ， 可确保茶味浓而不苦 ， 香而不涩 。 六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘 ， 采摘时取二、三叶 ， 求“壮”不求“嫩” 。
六安瓜片的特点
六安瓜片的外形 ， 似瓜子形的单片 ， 自然平展 ， 叶缘微翘 ， 色泽宝绿 ， 大小匀整 ， 不含芽尖、茶梗 ， 清香高爽 ， 滋味鲜醇回甘 ， 汤色清澈透亮 ， 叶底绿嫩明亮 。 过去根据采制季节 ， 分成三个品种：
提片：谷雨前提采的称“提片” ， 品质最优；其后采制的大宗产品称“瓜片”；梅片：进入梅雨季节 ， 茶叶稍微粗老 ， 品质一般 ， 这段时期采制的称为“梅片” 。 齐山瓜片分1~3等 ， 内山瓜片和外山瓜片各分4级8等 。
如何品鉴“六安茶片”
品鉴六安瓜片可以从以下五点入手：
①茶型：外形卷直、匀整 ， 肥壮 ， 色泽宝绿 。
②汤色：茶汤翠绿 ， 清澈、明亮 。
③茶香：香气清高 。
④茶味：滋味鲜醇 ， 回味甘美 。
⑤奇特之处：没有茶尖茶梗的茶 ， 只有茶叶叶片 。
【名茶六安瓜片的品鉴介绍】
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