我们知道日本茶道最早使用的煮水器具是釜 ， 釜是什么样子 ， 就不用我再重复了吧 ， 日本的铁釜长这个样子 。
那么随着时代的推进 ， 釜逐渐演变成为了现在的铁壶的形式 。
为什么釜要演变成铁壶的形式呢?
关于这个问题有很多的说法 。 即便是在国内最顶级的铁壶收藏家的人群中 。 也有几种不同的观点 ， 江湖上有名的唐草觉得釜和铁壶之间不存在演变关系 ， 他认为铁壶是由酒器转变而来的 。 也就是说铁壶是突然出现的 ， 而不是由釜演变过来的 。 这种说法有没有道理呢?
日本用来温酒的铫子长这个样子 ， 这么看来也有一定的道理 。
而主流的观点认为铁壶是由生产釜的工匠为了使用的方便 ， 改进而来的 。
那到底釜为什么要演变为铁壶?不方便?早干什么去了?为什么一定是江户时期演变过来的呢?
【铁壶是有釜演变而来：铁壶是有釜演变的原因解析】经过讨论 ， 我们有了一个初步的观点 。 我们认为 ， 铁壶的确是由釜演变过来的 ， 这是由于日本茶道形式从点茶道向煎茶道演变的历史阶段 ， 在用具的使用上产生的变迁 ， 导致了煮水工具从釜到铁壶的过渡 ， 而且是从日本平民向上延伸到贵族层面的一个过程 。
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