素有陕西江南美称的汉中地区 ， 也是我国西部的绿茶主产地 。 走访城乡 ， 除了商业大厦每日顾客人来人往外 ， 最红火的地方就算大小不一、风格不同的茶馆了 。
从古到今 ， 茶馆是人们谈心议事、交流会友的好地方 ， 许多生意人常是一边品饮茗茶 ， 一边寻找信息、谈购买、讲价格 ， 在友好和谐的气氛中拍板成交 。 也有远地农民进城办事 ， 坐在茶馆休息片刻 ， 顺便倒一碗茶提神解乏 。 至于闲老无事者 ， 更是茶馆的常客 ， 把“泡茶馆”作为人生夕阳的乐趣 。
解放前后 ， 由于茶叶还没有进入大发展的时期 ， 因而汉中地区的茶馆设备都很简单 ， 仅有桌凳、火炉、水壶和茶具 ， 但店家招待茶客十分殷勤 ， 语言谦和 ， 态度和蔼 ， 使人有一种回家的亲切之感 。 近几年来 ， 随着时代和经济的发展 ， 茶馆新增添棋类、纸牌、画报、书刊、音乐电视节目 。 有些还邀请来乡土艺人弹琴说书 ， 活跃了茶人的文化生活 。 这类茶艺馆 ， 形成了一种崭新的茶俗 ， 增添了客人的雅兴 ， 深受人们欢迎 。
在乡村集镇 ， 一家一户也是个茶馆 ， 不仅自己养成了喝茶的习惯 ， 还形成了“客来先敬茶”的习俗语 。 客人登门 ， 茶水当先 ， 为客沏泡名茶 ， 连茶具也很讲究 ， 一般都要做到开水洗烫消毒 。 献茶时双手捧杯 ， 轻递轻放 ， 亲切招呼 ， 颇有茶礼 。
【汉中茶俗】随着茶文化的普及和推广 ， 群众、茶农对饮茶解渴、消食、清热、降火、益思等性能有了认识 ， 不饮茶的也吃起茶来 。 因而 ， 这些茶人们又概括总结出了这样的民间茶诀：姜茶能治痢 ， 糖茶能和胃 ， 菊茶可明目 ， 烫茶伤五内；饭后茶消食 ， 酒后茶解醉 。 午茶长精神 ， 晚茶难入睡；空腹饮茶心发慌 ， 隔夜乘茶伤脾胃 ， 过量饮茶人黄瘦 ， 淡茶慢饮增年岁 。
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