文章插图
1、主料：莴笋1根 。
2、辅料：清香凉拌醋30ml、冰糖5克、红辣椒1个、盐适量 。
【怎么凉拌莴笋 凉拌莴笋做法分享】3、准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋；其中不吃辣椒可以不放 ， 但是放一点辣椒口感更好 ， 有酸甜辣 ， 脆爽好吃 。
4、莴笋去皮 ， 切丝；丝越细越好 。
5、切好的莴笋丝 ， 放盐腌制3-5分钟 ， 可以去苦涩 ， 但是不宜太久 ， 这样会影响口感 。
6、捞出莴笋丝 ， 沥干盐水 ， 不需要清洗 ， 放入一个大盘子 ， 上面放冰糖、辣椒 。
7、倒入清香米醋 ， 拌均即可吃 。也可以放置5分钟之后吃口感更好 。
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