【“嚼茶”习俗】印度支那地区的茶树 ， 是与中国茶树有亚种关系的阿萨姆种的高大茶树 。 这一地区的原始居民制造了一种“嚼茶” ， 被称作“莱贝”或“米恩” 。 在缅甸和泰国 ， 缅族、掸族、寮族泰国的犹安族等各民族是嚼茶的主要消费者 。 嚼茶的食用方法是 ， 先将茶树的嫩叶蒸一下 ， 然后再用盐腌 ， 最后掺上少量佐料 ， 放在口中嚼食 。 这种吃茶的方法 ， 与中国云南少数民族所制腌菜颇为相似 ， 慢慢细嚼 ， 津津有味 。
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