一口茶入口的滋味如何， 关键因素相当多， 品种、山脉、海拔、炒制工艺、水质、贮藏、冲泡 。
【如何泡一杯好的信阳毛尖？】如今文新把一切的外质因素完美的解决了， 信阳毛尖核心产区， 海拔500米以上北方高山茶园， 只选用信阳毛尖本土茶种， 精选一芽两叶以上等级的芽型， 每年4月30日之前纯手工采摘， 9道传统工艺制茶， 文新泡茶专用水取自南湾湖深水水源 。
也总有一些顾客去茶庄向我们的茶艺师询问， 都是一样的茶叶， 怎么就觉得在你们这里喝到的味道跟我回家泡的不太一样呢 。 如此好茶， 必须要冲泡得当才能把这口茶汤的滋味提升到极致 。 将近30年的做茶经验， 文新早已探索出信阳毛尖的最佳冲泡方法 。
跟大众熟知的80-85度开水泡毛尖的传统方式不同， 文新建议要用100度的沸水来泡信阳毛尖， 用80-85度的水来冲泡， 就不能把茶叶的香气给泡出来， 也不能迅速的把茶的有益成分泡出来， 所以我们过去喝茶， 就感觉到第一道味儿不够足， 第二道味儿很足， 但是喝起来就很苦， 第三道再泡， 就有点儿涩嘴 。
我们提倡高温快出， 茶汤分离， 用100度沸水冲泡， 茶叶瞬间被激活， 茶叶中的氨基酸、维生素、茶多酚、芳香物质等有益成分快速浸出， 五秒出汤， 这样泡出来的信阳毛尖就是一杯比较完美的信阳毛尖， 入口清香润滑， 喝了以后神清气爽， 回味甘甜 。
我们也可以从这样泡出来的茶汤里鉴别一杯信阳毛尖的档次， 好的信阳毛尖， 泡出来一定不是很绿的， 而是米黄色， 细小的茶豪在茶汤中肆意飞舞， 有益物质和营养成分都在这杯茶里面 。 一般品质的就会比较绿， 季节晚一点的， 喝起来区别更大， 好高品质的毛尖鲜爽润滑， 口感比较舒服， 档次低的就会微微发苦， 在细细的品， 就会发涩 。
撕开一袋文新茶试试看吧， 颠覆传统的泡茶方法带来味蕾上不可言说的微妙变化， 适合一个人细细品味， 也适合跟家人好友交流感受 。 我们爱茶， 茶是我们的生命， 茶是我们的事业， 我们一生只做一件事， 那就是用心做好茶 。 所以我们始终坚持， 做茶专业， 做业专注 。
推荐阅读
- 信阳毛尖知识大全，品质鉴别、泡茶流程和保存方法
- 信阳毛尖新茶与陈茶如何鉴别？
- 新鲜昙花怎么吃，泡茶喝最为简单食用(价值高
- 盆栽菖蒲如何种植
- 一杯茶该泡几次？
- 信阳毛尖的禁忌及冲泡方法
- 泡好一杯信阳毛尖茶的不同方法
- 信阳毛尖的传说，以及鉴别、冲泡全攻略！
- 爱运动，更爱健康，如何有效避免运动损伤？
- 如何养燕子掌，养好燕子掌必须要掌握的技巧