生活中很多东西都是有新旧之分的， 茶叶也不例外 。 信阳毛尖是颇受大众欢迎的一种茶， 近年来， 信阳毛尖的普及程度越来越高， 由此便导致了真假毛尖、新茶陈茶同时存在， 而这些茶叶的本质口感是有很大区别的， 因此消费者很有必要学习了解信阳毛尖新茶、陈茶的鉴别技巧 。
【信阳毛尖新茶与陈茶如何鉴别？】其实， 鉴别信阳毛尖新茶、陈茶并不难， 从茶叶外观和茶汤上面看就能轻松鉴别 。
外观：信阳毛尖新茶、陈茶在外观上面是有很大区别的， 信阳毛尖新茶色泽鲜亮， 泛绿色光泽， 条索紧实， 白毫明显， 并且香气浓郁鲜活 。 而信阳毛尖陈茶色泽较暗， 光泽暗淡发乌， 白毫损耗多， 香气低闷， 无新鲜口感 。
茶汤：信阳毛尖新茶茶汤新鲜明亮， 香气鲜爽持久， 滋味鲜浓， 叶底鲜绿清亮 。 而信阳毛尖陈茶汤色较淡， 香气较低欠爽， 滋味平淡， 叶底发乌欠明亮， 保管不好的， 5分钟后泛黄 。
上面就是信阳毛尖新茶、陈茶的鉴别方法， 信阳毛尖是属于绿茶类的， 大家最好购买新茶饮用， 因为绿茶是不经过发酵的茶叶， 最佳的保质期只有一年时间， 新茶口感更好一些 。 现在市面上信阳毛尖的种类品牌非常多， 大家最好买口碑较好、品牌较大的信阳毛尖， 比如韵潭茶叶， 有自己的茶叶基地， 茶厂在白龙潭， 做茶10多年， 坚持做高山信阳毛尖、真信阳毛尖、好喝的信阳毛尖， 在这里你不用懂茶就能够轻松买到正宗、性价比又高的信阳毛尖新茶， 而且价格合理 。
最后， 再给大家科普一下真假毛尖的鉴别技巧， 真信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿、明亮， 香气高爽， 滋味醇香浓郁、回甘 。 假信阳毛尖汤色深绿、混暗， 滋味苦涩、异味重， 且无茶香 。
推荐阅读
- 潮汕新茶道
- 儿童适合喝淡茶少喝新茶
- 女性四个时期少喝浓茶和新茶
- 信阳毛尖的禁忌及冲泡方法
- 泡好一杯信阳毛尖茶的不同方法
- 绿茶之王信阳毛尖，河南人最喜欢喝的茶
- 信阳毛尖的传说，以及鉴别、冲泡全攻略！
- 信阳毛尖是什么茶？你知道吗？
- 信阳毛尖该怎么存放？存放要点有哪些？
- 信阳毛尖之“金刚碧绿”