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出处: 中国历代茶具
年代: 现代
质地类型: 铜器
功用类型: 茶具
栏目关键词: 近现代茶具
主题词或关键词: 壶 维吾尔族
辅助分类项: 茶具我国少数民族地区的饮茶方法很有特色， 除了一部分同汉族居住区相同的以开水冲泡成品茶叶的方法外， 主要采用的是煎煮配以其他辅料的方法 。 新疆维吾尔族同胞喝茶偏好米砖与茯砖 。 这两种茶依加工方法都属于紧压茶， 就是用高压蒸汽将茶蒸软， 再放在模盒内紧压成块状（压制好的成品形状有砖形、伞形、圆形多种）， 便于保存 。 紧压茶的原茶有黑茶、红茶和绿茶 。 米砖属于红茶型， 是用红茶片末轧制紧压而成 。 茯砖又名伏砖， 因在伏天加工而得名， 运往新疆、青海等地的茯砖多以四川西路边茶为原料 。 天山山脉横亘新疆中部， 使南、北疆气候各异， 物产有别， 生活方式不同， 茶的品饮方式也不同 。 以畜牧业为主的北疆牧民， 家家帐篷中挂一把铝制茶壶， 壶底对准终日燃烧的煤炉， 壶中是掰成小块的茶砖、牛奶、水、盐煮成的奶茶， 这香喷喷、咸滋滋的奶茶随时煮着， 是“宁可一日无米， 不可一日无茶”的牧民生活必需品 。 【维吾尔族刻花镂空提梁铜壶】南疆的沙漠外围是水草丰茂、农产富饶的绿洲， 人们多以农业为生， 当地居民喝的是香茶 。 香茶与北疆奶茶都用茶砖煮成， 只是奶茶中加入的是牛奶， 而香茶加人的是胡椒、桂皮等香辛料碾成的细末， 煮后香气四溢， 故名香茶 。 通常是一日三餐之时， 一边吃馕， 一边喝香茶 。 煮香茶一般用一把铜质长颈茶壶（也有用搪瓷茶壶的）， 为防止倒茶时茶渣、香辛细末一并混入茶水， 往往在壶嘴上套一个过滤网 。 这把铜壶， 通体饰以花纹， 繁密精致， 体现了维吾尔族浓郁奇丽的工艺美术特征 。
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