江西素为中国佛教禅宗五宗七家祖庭所在 。
临济宗黄蘖茶 ， 曹洞宗云居茶是禅茶之上品 。
习禅饮茶 ， 旨在明心见性 。
煮茶蕴情 ， 递茶道禅 。
虽在不言 ， 禅味俱尽 。
“茶禅一味”之说由来已久 ， “吃茶去”早已成为禅林法语 。
佛教坐禅饮茶可上溯至晋代 。
至唐宋僧人已是“唯茶是求”无寺不种茶 ， 无僧不饮茶 ， 禅茶表演把人们带入了茶林禅味的境地 ， 从中也许能品味出“吃茶去”的真谛所在 。
一碗喉吻润、两碗破孤闷
三碗搜枯肠、唯有文字五千卷
四碗发轻汉 ， 生平不平事 ， 尽向毛孔散
五碗肌肤清、六碗通仙灵
七碗吃不得也 ， 唯觉两腋习习清风生 。
一壶得真趣
空持千百偈
不如吃茶去
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