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1、羊血豆腐汤
原料：羊血 ， 豆腐 。
配料：葱 ， 姜 ， 香菜 ， 八角 ， 盐 ， 鸡精 。
分别将豆腐、羊血洗净切方块 。
葱切段 ， 姜切片 ， 香菜切段 。
锅内加水 ， 放八角、葱段、姜片烧开 。
水烧开后下豆腐块 ， 大火煮半小时后撇去浮沫 。
再加羊血略煮片刻 ， 加盐、鸡精调味 ， 洒入香菜段即可 。
2、韭菜炒羊血
材料：羊血1块 ， 韭菜200克 ， 蒜苗50克 ， 青椒适量 ， 料酒适量 ， 干辣椒适量 ， 麻椒适量 ， 蒜适量 ， 胡椒粉适量 ， 油适量 ， 盐适量 ， 糖适量 。
羊血洗净切长方形块 ， 韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用 。
热锅倒油 ， 放入麻椒和干辣椒炝锅 。
放入羊血 ， 加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒 。
羊血炒至变色 ， 加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅 。
3、辣椒炒羊血
主料：羊血300g ， 柿子椒100g ， 红椒100g 。
调料：食盐适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 调和油适量 。
将青椒红椒洗好 ， 羊血冲一遍 。
青椒和红椒切好 ， 羊血切成长条形 。
【羊血的做法大全家常 羊血怎么做好吃】坐锅点火 ， 放入姜丝和蒜 ， 干红辣椒 。
将青椒和红椒羊血放入锅中翻炒 。
洒上适量的盐 ， 继续翻炒后起锅 。
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