文章插图
1、原料：猪五花肉400克，黄酒，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮，老抽，白糖 。
【黄酒煮猪肉的做法 黄酒煮猪肉的烹饪方法】2、猪五花肉切成方块 。
3、将肉放入锅中，点火加热，使肉中的水份降低 。
4、待五成水蒸干后，加入黄酒，用中火闷一会儿，再加入少量的水、葱、姜、蒜、八角、花椒、茴香、香叶、丁香、桂皮等，加热至八成熟，放入食盐 。
5、4、小火加热至水快干时，再加入少量白糖、老抽，也可加入少量味精，即可出锅 。
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