甜酒酿酸了可以用碱面或小苏打化成水 ， 也可以直接买苏打水加入甜酒酿中煮沸一会 ， 这样其内的酸会和碱反应生成盐 ， 且仍可食用 。如果甜酒酿是在保存过程中因保存不当而发酸的 ， 最好不要再食用 。
甜酒酿酸了怎么补救
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【甜酒酿酸了怎么补救】甜酒酿也叫米酒 ， 米酒发酸的原因比较多 ， 主要的原因主要有两个 ， 一是酿制过程中出现了失误 ， 二是米酒的储存出现了问题 。
在米酒的整个发酵过程中 ， 如果酵母菌和根霉菌的比例失调 ， 就会造成发酸 。除此之外 ， 如果使用工具不干净或者有着油渍等 ， 也会出现米酒发酸的情况 。
酿好的米酒最好密封保存 ， 放在避风阴凉的地方 ， 如果密封不好或者储存环境较热的情况下 ， 米酒也会变酸 。这样的米酒最好不要食用了 。
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