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【白木耳怎么煮 白木耳煮粘稠方法解说】1、煮白木耳之前 ， 泡发的过程很重要 。白木耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂 。选购优质的白木耳 ， 用冷水泡2个小时以上 ， 温水为1小时以上 ， 泡发后再处理洗净杂质 。有些品种的白木耳泡发后会变得很多 ， 因此需根据食用量来泡发 。
2、用压力锅 。可很快将白木耳煮烂 ， 速度快 ， 水分不会减少 ， 但是翻滚不够 ， 炖煮的时间不够 ， 因此想要煮粘稠 ， 炖煮的时间要足够 。将泡好的白木耳和水放入压力锅中 ， 煮20-30分钟 ， 放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠 。
3、用电炖锅或电砂锅 。电炖锅或电砂锅的火力小 ， 炖煮的时间较长 ， 能够把白木耳完全炖酥、炖烂 。炖煮的时间足够便可以变粘稠 。将泡好的白木耳放入电炖锅中 ， 加入适中的水量 ， 直接炖煮4-5个小时即可粘稠 。
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