|芝麻酱别买了，5元能做1大瓶，方法简单，香浓细腻无添加，放心吃
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芝麻酱别买了 ， 5元能做1大瓶 ， 方法简单 ， 香浓细腻无添加 ， 放心吃
每次看完315晚会 ， 都会发出一句感叹 ， 就是“外面的食物都不放心呀” 。 都是别人做的 ， 有没有清洗 ， 加了哪些调料 ， 我们都不知道 ， 如果还认为“眼不见为净” ， 就是对自己的身体不负责 。 这也是很多人愿意自己做美食的主要原因 ， 自己做的最放心 。
芝麻酱是一种常见的调料 ， 吃火锅、做拌面都要用到它 ， 很多人都是直接从超市里买着吃的 ， 为了延长保质期 ， 厂家通常都会加入一些防腐剂、添加剂等 ， 不建议经常吃 。
芝麻酱的营养价值很高 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物 。
它的矿物质含量丰富 ， 钙、铁、磷、钾的含量都远超其它食物 ， 尤其是含有1170毫克钙 ， 是牛奶的10倍 ， 在常见的食物中排名第一 ， 所以经常吃一些芝麻酱 ， 对身体是有好处的 ， 可以补中益气、滋润五脏、抗老防衰、美容养颜等 。
【|芝麻酱别买了，5元能做1大瓶，方法简单，香浓细腻无添加，放心吃】其实 ， 想吃芝麻酱不用买 ， 自己在家就能做 ， 今天我就和大家分享一下芝麻酱的家庭做法 ， 喜欢吃的朋友快学学吧 。
芝麻酱也叫麻酱 ， 就是把炒熟的芝麻磨碎后制成酱 ， 在北方 ， 人们吃火锅少不了芝麻酱 ， 所以芝麻酱也叫作北酱 。 芝麻酱具有浓郁的芝麻香味 ， 无论是凉拌、炒菜 ， 还是蘸食、煮汤 ， 味道都特别香 。
超市里的芝麻酱 ， 一瓶也叫一二十块钱 ， 太贵了 ， 还有添加剂 。 自己在家做 ， 5元钱就能做一大瓶 ， 还没有任何添加 ， 口感细腻香浓 ， 不比买的差 ， 最主要是吃得放心 ， 快学学吧 。
【芝麻酱的家庭做法】
准备芝麻500克、芝麻油60克、40克白糖、4克食盐 。
1、芝麻有2种 ， 即白芝麻和黑芝麻 ， 所以芝麻酱也分为白芝麻酱、黑芝麻酱2种 。 食用的话白芝麻酱的口感最好 ， 但黑芝麻酱的滋补效果更佳 ， 大家根据自己的情况选择芝麻 。
2、准备一些白芝麻 ， 在我家这里 ， 一斤就5元左右 ， 非常便宜 ， 买一斤就能做一大瓶了 ， 比买着吃划算很多 。 把白芝麻放进清水中淘洗2遍 ， 沥干水分 。 芝麻先洗一下 ， 更干净 ， 而且炒的时候不容易炒糊 。
3、把洗干净的芝麻倒进炒锅中 ， 开小火炒几分钟 ， 不停地用铲子翻炒 ， 让芝麻受热均匀 ， 这样才不会炒糊 。 把芝麻的水分炒干 ， 炒出芝麻的香味 ， 当芝麻的颜色炒黄了 ， 就差不多熟了 。
4、炒好的芝麻倒出来 ， 不要放在锅里 ， 因为炒锅还有余温 ， 芝麻会继续受热 ， 这样就会糊了 ， 芝麻酱就会发苦 。
5、想要做芝麻酱 ， 前提是家里要有个破壁机 。 把炒好的芝麻倒一半 ， 倒进破壁机里 ， 启动机器搅打5分钟 。 芝麻受热后会出油 ， 所以不加水也不加油 ， 先打一会儿 。
6、当白芝麻变成了细腻的小颗粒时 ， 倒入剩下的一半芝麻 ， 再加入芝麻油、白糖、食盐 ， 盖上盖子继续搅打5分钟 ， 直到变成细腻的糊状 ， 芝麻酱就做好了 ， 是不是很简单？
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