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八宝粥原本是用八种不同原料制成的粥，但这些原料并不是固定的，大家可以根据自己的喜好选择 。
一般以粳米、糯米或黑糯米为主要原料，再加入其他辅料制成 。
【超市里卖的八宝粥米里面都有什么】 常见的有：红豆、扁豆、白扁豆、桃仁、花生、红枣、莲子、桂圆、玉米、山药、人参、百合、松子、桃仁、人参等 。
八宝粥发展到今天，其中所用的食材已经超过八种，所以煮八宝粥时不必拘泥于特定的八种，随心所欲地添加即可 。
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