(1)原料：①嫩豆腐一块 ， 切片装盘 。 ②乌龙茶5克 ， 用微火熏烤 ， 再用研钵磨成粉 。 过筛 ， 细末留用 。 ③松花蛋1～2枚 ， 切成丁 。 精盐少许 ， 香麻油适量 。 榨菜10克切碎 。
(2)做法：嫩豆腐排于盘子内 ， 将茶粉、精盐撒上 。 榨菜、松花蛋铺在豆腐上 ， 浇上香麻油即可 。
(3)特点：下酒菜肴 ， 清爽嫩滑 。
【白雪乌龙】(4)主要营养保健成分：蛋白质39克、脂肪24.3克、碳水化合物6克、热量1831千焦、膳食纤维1.2克、钙628.5毫克、磷719毫克、铁6毫克、茶多酚200毫克、维生素E2毫克 。
