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【最简单的泡菜的做法 泡菜如何做】1、首先将准备好的白萝卜、胡萝卜、青笋削皮备用 , 准备一小块生姜洗净备用 。
2、将白萝卜、胡萝卜、青笋切成滚刀 , 放在盆中备用 , 生姜改刀为薄片 , 放在一旁备用 。
3、将准备好的食材放入盆中 , 加入少许盐 , 将食材翻均匀 , 用盐将备用食材腌制十分钟 , 姜片则放入水中浸泡 。
4、准备干净的小盆 , 倒入盐少许 , 味精少许 , 白糖稍多 , 这样做出来的泡菜会带有少许甜味 , 口感更好 。之后加入白醋一大勺 , 倒入泡椒和泡椒水 , 将盆子里的调料搅拌均匀 。
5、腌制十分钟后 , 用清水将备用食材洗净 , 反复清洗几次 , 之后捞出控干水分 。
6、取一个干净的玻璃罐 , 将生姜放在最底部 , 喜欢吃辣的朋友放入小米辣 , 倒入准备好的调料水 。
7、将控干水分的备用食材倒入玻璃罐中密封起来 , 现在这个天气需要放在冰箱冷藏 , 这样第二天就能吃到清脆爽口的泡菜了 。
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