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【泡椒鸡翅家常做法步骤 怎么做泡椒鸡翅】1、主料：鸡翅500克 。
2、调料：色拉酱40克 ， 大蒜（白皮）20克 ， 姜14克 ， 盐2克 ， 葱白25克 ， 红糟16克 ， 酱油6克 ， 白砂糖5克 ， 醋8克 ， 淀粉（玉米）10克 ， 香油4克 ， 植物油70克 ， 泡椒30克 。
3、鲜鸡翅去除残毛 ， 洗净 ， 放在菜墩上斩除翅尖 ， 放入沸水锅内氽除血水 ， 起锅 。
4、泡椒去蒂 ， 大蒜切成末 ， 姜切粒 ， 葱白切段 。
5、炒锅置火上 ， 加植物油烧至五成热 ， 放入泡椒、沙律酱、蒜末、姜粒、葱白段炒香 ， 加入高汤、鸡翅、盐、红糟汁、酱油、白糖 ， 烧沸后打尽浮沫 ， 用小火焖至软糯 ， 收浓汤汁 ， 加湿淀粉勾芡 ， 放醋、香油 ， 推匀起锅 ， 装入盘中即成 。
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