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1、切开的新鲜鸡蛋不易保存，而且容易产生细菌，最好是当天煮完鸡蛋而且已剥皮的，当天要吃完，放在阴凉地方即可 。
【切开的新鲜鸡蛋怎么保存 如何完整切开鸡蛋】2、鸡蛋放冰箱可以保存多久一般是两个星期，不建议放很长时间，天然的食物就是需要在新鲜的时期内吃完 。冰箱保存鸡蛋要注意，不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间 。
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