眼下一个不成文的规矩 ， 就是宴席上只吃菜 ， 不吃饭 。 直到酒足菜饱之后 ， 才想起来是不是要上主食的问题 。
然而 ， 不吃一点含淀粉食物 ， 而空腹食用大量富含蛋白质的食物 ， 不仅于胃肠无益 ， 而且其中的蛋白质会被浪费 ， 并产生废物 ， 有碍健康 。
【宴席上的营养误区：只吃菜肴不吃粮】什么是真正的高蛋白质食物呢？并不是牛奶 ， 也不是豆类 ， 而是肉类和鱼类 。 它们几乎不含有碳水化合物 ， 除了70%左右的水分和少量矿物质 ， 便是蛋白质和脂肪 。 按干重计算 ， 鱼肉类的蛋白质含量远高于有“高蛋白”之称的大豆 。
这样的食物 ， 如果空腹大量食用 ， 可能带来三方面的不利影响：
首先 ， 空腹吃鱼肉会产生“浪费蛋白质”的问题 。 也就是说 ， 当身体需要能量的时候 ， 因为没有足够的碳水化合物（它们主要存在于粮食和豆类当中 ， 水果和薯类中也有少量） ， 不得不分解蛋白质供能 。
相比之下 ， 牛奶当中的乳糖含量达4.6% ， 蛋白质和脂肪含量均为3%左右 ， 三大营养素比例较肉类合理 ， 相对来说比较适合餐前饮用 。 奇怪的是 ， 怕空腹喝奶浪费营养的国人 ， 在空腹吃鱼吃肉的时候 ， 却从来不考虑浪费营养的问题 。
其次 ， 空腹吃鱼肉会带来身体废物增加的问题 。 蛋白质分解供能之后 ， 会产生大量含氮废物 ， 增加肝脏和肾脏的负担 ， 并促进大肠中的腐败菌增殖 ， 影响肠道微生态平衡 ， 增大肠癌风险 。
第三 ， 空腹吃鱼肉很容易过量 ， 动物蛋白质摄入过多 ， 会造成人体酸碱平衡失调 。 经常赴宴 ， 极容易形成酸性体质 ， 不仅增加糖尿病、心血管疾病、痛风等疾病的风险 ， 还会促进钙元素的流失 ， 促进骨质疏松的发生 。
如果在赴宴时先吃一点含碳水化合物的食品 ， 如一小碗杂粮粥 ， 一点荞麦粉 ， 少量山药芋头等薯类冷菜等 ， 就能减轻以上问题的危害 ， 还能避免油腻食物伤胃的问题 ， 起到保护身体健康的作用 。 在用餐中间上一些含有淀粉的菜肴也是一个好办法 ， 如蒸甘薯、甜玉米、含有马铃薯的炖菜等 。
此外 ， 用餐不吃主食并不能有效控制体重 。 菜肴往往油脂过多 ， 而油脂的能量（9千卡/克）高于淀粉（4千卡/克） 。 如果把主食的体积换成大鱼大肉 ， 则更容易令人发胖 。
在用餐之后上主食的时候 ， 最好也能避免各种酥香小点、抛饼、炒饭、油炸小点心等 ， 因为它们油脂过高 ， 纤维含量极低 ， 不能起到平衡营养素和保护健康的作用 。
以上内容就是宴席上的营养误区：只吃菜肴不吃粮的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 酸奶里的益生菌值得买吗？
- 你可能不知道这么多种茶的功效
- 小茶 大功效-茶叶神奇的保健功效！，茉莉根
- 酒后应该吃点清淡的吗？
- 中国人的颜色世界与西方不同？
- 年年有鱼：鱼胆有多毒？
- qq被盗了怎么找回来
- 竹柏有什么特点
- 支付宝上的答答星球是什么 怎么玩
- 玉翁仙人球的养殖方法和注意事项