餐饮食品安全知识培训内容：
1、购买食物时 ， 注意食品包装有无生产厂家、生产日期 ， 是否过保质期 ， 食品原料、营养成分是否标明 ， 有无QS标识 ， 不能购买三无产品 。
2、打开食品包装 ， 检查食品是否具有它应有的感官性状 。 不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品 ， 若蛋白质类食品发粘 ， 渍脂类食品有嚎味 ， 碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用 。
3、注意个人卫生 ， 饭前便后洗手 ， 自己的餐具洗净消毒 ， 不用不洁容器盛装食品 ， 不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生 。
4、少吃油炸、油煎食品 。
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5、不随便吃野菜、野果 。 野菜、野果的种类很多 ， 其中有的含有对人体有害的毒素 ， 缺乏经验的人很难辨别清楚 ， 只有不随便吃野菜、野果 ， 才能避免中毒 ， 确保安全 。
6、生吃瓜果要洗净 。 瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵 ， 还有残留的农药、杀虫剂等 ， 如果不清洗干净 ， 不仅可能染上疾病 ， 还可能造成农药中毒 。
7、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物 ， 食物腐烂变质 ， 就会味道变酸、变苦;散发出异味儿 ， 这是因为细菌大量繁殖引起的 ， 吃了这些食物会造成食物中毒 。
8、进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西以前洗手的习惯 。 人的双手每天干这干那 ， 接触各种各样的东西 。 会沾染病菌、病毒和寄生虫卵 。 吃东西以前认真用肥皂洗净双手 ， 才能减少“病从口入”的可能 。
【餐饮食品安全知识培训内容有哪些?】
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