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【土笋冻特点 土笋冻特点介绍】1、土笋冻营养丰富 ， 富含蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素和能够调节大脑功能的牛磺酸多种成分；加上内含星虫是一种含有多种氨基酸的高蛋白海产食品 ， 故有“海滩香肠”的美誉 ， 深受泉州地区及国内外消费者青睐 。
2、土笋冻 ， 起源于福建省泉州市安海 ， 是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃 。土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品 。相传发明人是民族英雄郑成功 。
3、它含有胶质 ， 主要原料是一种蠕虫 ， 属于星虫动物门 ， 学名可口革囊星虫 。身长二、三寸 。经过熬煮 ， 虫体所含胶质溶入水中 ， 冷却后即凝结成块状 ， 其肉清 ， 味美甘鲜 。
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