文章插图
1. 先准备半盆水 ， 加入一把食用盐搅拌至溶化 ， 然后倒入准备好的洋姜浸泡20分钟 。将洋姜浸泡在盐水中以去除表面的杂质 。
2、洋姜浸泡20分钟后反复清洗 。如果洋姜表面不好 ， 请不要撕掉 ， 以免影响口感 。用清水反复洗涤六次以上 ， 水变得清澈 ， 可以去除洋姜晒干的表面水分 ， 有利于后期保存 。
3、准备一块生姜 ， 切成片 。将青椒切成红辣椒圈备用 。把红辣椒切成圈 ， 把姜片放在一起 。
4. 将洋姜表面水晒干后 ， 放在砧板上 ， 切成厚片 。太小的洋姜对半切开 ， 所有的洋姜切好后放入盆中备用 。
5、准备一个无水无油的盒子或玻璃罐 。加入生抽230克 ， 生抽230克 ， 生抽和生抽一比一 。加入200克陈醋 。不喜欢太酸的可以少加 ， 加入味精30克、食盐60克、糖20克 ， 再搅拌调料至完全溶化 。这里一定要加味精 ， 不然味道会不太好 。
6、调味料溶化后 ， 倒入2000克洋姜 ， 搅拌均匀 。将洋姜搅拌均匀 ， 然后加入姜片和青红椒 ， 主要是增加风味 ， 然后在做好的洋姜盖上一层保鲜膜密封 。
7、洋姜腌制一周左右即可食用 。味道清脆 ， 充满风味 。洋姜这样腌半年也不会坏 。
【洋姜怎么腌制不变色】
推荐阅读
- 一方吸毒离婚财产分割怎么处理
- 元宵节上海的天气怎么样
- 大栗怎么去外壳
- 苹果手机买东西怎么设置付款方式
- 腊八蒜的腌制窍门
- 新鲜冬虫夏草吃之前怎么洗
- 健康码获取失败怎么回事
- 核桃皮难剥怎么办
- 准生证怎么办六点助你解决问题
- 劳工怎么避免过冷河