双黄蛋是激素催出来的吗?( 二 )


双黄蛋是激素催出来的吗?

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其实即便是真的有人用激素“催生”了双黄蛋, 激素影响的也是母鸡, 并不意味着激素就会进入鸡蛋中 。 根据对双黄蛋和单黄蛋的成分分析, 虽然某些成分的比例稍有不同, 但差异并不大, 至少对于营养而言完全可以忽略 。 双黄蛋里有的, 单黄蛋里也都有;单黄蛋里有的, 双黄蛋里也不差 。
(本文出自《知识就是力量》杂志2015年8月刊, 作者:云无心)

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