文章插图
【柿子怎么做才会更好吃 柿子饼做法】做成柿子饼：
1、选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种 。剔除机械伤和虫果 。
2、去皮：大都采用脚踏式半自动去皮机 。将果皮转圈旋削下 。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀 。
3、晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8～1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3～4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好 。
4、上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜 。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处 。
推荐阅读
- 蒜蓉扇贝做法 怎样做蒜蓉扇贝
- 白鞋子怎么洗才白 白鞋子如何才能洗白
- 冬枣怎么存放 冬枣如何存放
- 怎么找蚊子
- 荣耀畅玩8c怎么显示网速
- 微信红包封面序列号怎么获得 红包封面序列号获得教程
- 伸缩杆拧死了怎么弄开 伸缩杆拧死了怎样弄开
- 瘦肉怎么做才不会腥 瘦肉做不腥 方法
- 西瓜汁弄到衣服上怎么洗掉
- ok镜怎么配