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【水磨糯米粉怎么做好吃 水磨糯米粉怎么做才好吃】1、材料：糯米粉一碗、水适量 。做法：先把上好的糯米洗干净 ， 用水泡涨 ， 然后放电饭锅里蒸至8、9成熟 。倒进家里最硬的最大的容器或者锅里 ， 用结实一点的竿面杖（没有竿面杖用锅铲把子或者刀把）用力捣熟了的糯米饭 ， 一定要用力 ， 这样做出来的年糕比较有嚼劲 ， 更爽口 。直至糯米饭非常的粘糊 ， 直到缴不动了 ， 再把它倒到干净的平板或者灶台上 ， 冷却就成了 。
2、桔子年糕材料：糯米粉一碗、温水适量、鲜桔子汁适量 。做法：糯米粉放入干净的容器内 ， 将糯米粉用温水和成干面团 ， 和面时加入少量桔子汁调味、调色 。
3、材料：糯米粉、红豆沙、水适量 。做法：适量糯米粉放盆中 ， 加适量温水 ， 活成软和的面团；糯米面团分成小剂子 ， 豆沙馅也分成等份备用；拿一份糯米面团拍扁 ， 放一个豆沙馅；收口包好捏紧 ， (我是在等油热的时候将生坯拍成饼状的 ， 如果您来不及拍 ， 在这一步就将生坯拍好了备用)；锅内放油烧五六成热；将炸糕生坯放手中轻轻拍扁；下入锅中 ， 中火炸制两面金黄色即可 。
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