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【牛蛋怎么吃 牛蛋的吃法】1、将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩取出 ， 顺尿道剖成两片 ， 除掉尿道膜刮洗干净 ， 剞上菊花花刀后改成段 。
2、鸡腿一只 ， 葱、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水锅中加热煨制 。
3、勺内添植物油烧至6成熟 ， 投入煨好的牛鞭走油捞出 ， 勺内留底油 ， 葱、姜丝炝锅 ， 烹料酒 ， 添鸡汤 ， 加处理好的枸杞 ， 放入精盐等调味品烧开 ， 撇去浮沫 ， 下入牛鞭花 ， 烧至入昧后勾芡 ， 淋明油出勺装盘即 。
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