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大连位于辽东半岛最南端 ， 因为特殊的地理位置和气候条件 ， 大连一直以出产优质海鲜而驰名海内外 。
大连的海鲜按照四季的不同都有不一样的品种上市 ， 每年的四月随着海水温度的升高 ， 大连这个时候也有很多鲜美的海鲜品种上市 。
昔日不起眼的4种海鲜 ， 今年已经俨然成了大连海鲜中的“新贵” ， 其中最贵的虾爬子竟然到了65元一斤 ， 这个价格也阻挡住了很多人尝鲜的欲望 ， 今天就来跟大家说说如今价格翻翻的这4种海鲜 。
1、嘎巴虾
嘎巴虾也被叫作“鼓虾”或“夹板虾” ， 这种小虾都是纯野生无养殖的 ， 而且也是海虾中离水以后存活时间比较长的一种 。
嘎巴虾因为壳多肉少 ， 老大连人已经很少喜欢有吃它的 ， 基本都是作为饲料或煮熟晒干以后制作成海米 。
近些年嘎巴虾的价格呈逐年递增的趋势 ， 现在大连市场上销售的嘎巴虾竟然卖到20元一斤 ， 这让很多人觉得特别不值 。
鲜活的嘎巴虾大连人喜欢用来生腌食用 ， 也就是把嘎巴虾清洗干净 ， 然后里面加入葱姜蒜、干辣椒、一品鲜酱油、盐和香菜拌匀 ， 最后淋上高度白酒用保鲜膜封口入冰箱冷藏2小时候取出食用 。
大连人拌嘎巴虾可以说是各家有各家的独门秘笈 ， 因此这虾拌出来的味道也各有不同 ， 但是不论加了什么调料 ， 都掩盖不住嘎巴虾那原始的鲜甜味道 ， 这也是大连人喝酒的一道好菜 。
2、八爪鱼
八爪鱼在大连一年四季都有售卖 ， 但是四月的八爪鱼跟其它季节不同 ， 这个季节的八爪鱼正是准备繁殖产卵的时候 ， 因此四月的八爪鱼肚子里都有米粒一样的卵 ， 这个吃起来又香又鲜 。
现在八爪鱼早就从不起眼的小海鲜 ， 摇身一变变成深受欢迎的海鲜品种 ， 现在鲜活的八爪鱼至少要30元一斤以上 ， 但是这个价格也挡不住人们尝鲜的欲望 。
四月八爪鱼上市的时候正是大连桃花盛开的季节 ， 因此大连人也管这个季节上市的短腿八爪鱼称作“桃花蛸” 。
八爪鱼主要有短腿和长腿的两种 ， 这个季节短腿的八爪鱼要比长腿的肉质更细嫩鲜美 ， 因此识货的大连人这个季节买八爪鱼都喜欢选购短腿的 。
八爪鱼的做法有很多 ， 最简单的就是煮熟后蘸蒜酱食用 ， 也有用八爪鱼炒韭菜或辣椒的 ， 或者是用小葱来拌 ， 大连街还有一些饭店会用八爪鱼做成炭烧或碳烤的 ， 味道更是别具一格 ， 因此要论吃八爪鱼大连人的做法绝对可以排在全国前列 。
3、虾爬子
四月的大连海鲜中 ， 虾爬子绝对算是海鲜中的“贵族” ， 现在活蹦乱跳的虾爬子在大连街至少要卖到65元以上 ， 而且还是公母掺半的 。
因为大连四月的海水还比较凉 ， 这个季节的虾爬子肉质紧实鲜甜 ， 并且母的肚子里都是籽 ， 公的肉质紧实也特别鲜美 。
虾爬子的吃法其实并不多 ， 在大连新鲜的虾爬子基本都是蒸和煮 ， 用大连话说就是“烀虾爬子歹”！
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