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有的风干的牦牛肉是生的，有的牛肉是先做好入味熟了，然后在风干 。
【风干牦牛肉是生的吗？】不过以前的确实不是熟了才风干，以前是生的时候就风干，因为以前没有冰箱等冷藏的地方，所以人们把肉都切好风干了储备 。
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