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【凉拌三丝的家常做法 正宗凉拌三丝做法】1、海带洗净 ， 切成细丝 ， 放入开水锅中煮2分钟 ， 捞出 ， 用凉水焯一下 ， 控干备用 。
2、把青椒和红椒洗净 ， 去蒂根 ， 去籽 ， 切成丝 ， 分别入开水锅中焯一下 ， 捞出 ， 用凉水冲一下 。
3、取洁净瓷盆 ， 将海带丝、青椒丝、红椒丝 ， 放盐稍微腌一下 ， 再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油 ， 搅拌均匀 ， 白糖化开后 ， 出锅 ， 晾凉 。
4、熟芹菜段放入净瓷盆中 ， 倒入酸辣汁 ， 腌渍40分钟 ， 入盘 ， 撒入芝麻油即可 。
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