【“吴都”碧螺春茶泡制方法】 “吴都”碧螺春茶泡制独特， 水以泉为佳， 水温以80～90摄氏度为宜， 茶具当选用透明玻璃杯， 方可尽显茶之色泽 。 冲泡时， 先在杯中注入六分水， 然后放入茶叶3～5克， 茶叶随之徐徐下沉， 稍待片刻， 再次注入水三分， 约3～4分钟， 芽叶舒展；在此过程中， 可细心静赏茶、水作用之变化， 一睹“雪花飞舞”、“白浪喷珠”、“翠云浮动”、“春染海底”等种种妙趣， 然后再细啜慢品茶汤之味道， 闭目畅神于湖光山色之间 。 品尝时， 一般可冲泡“三开”， 俗话说：“头开小啜、色淡、幽香、鲜雅；二开翠绿、味醇；三开碧清、香郁、回甘” 。
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