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【如何自己在家制作鸡米花 在家如何自制鸡米花】1、食材：鸡脯肉1块、鸡蛋2个、食用盐1勺、料酒1勺、面包糠适量、干淀粉适量、胡椒粉1勺 。
2、把鸡脯肉清洗干净，去掉筋膜，切成均匀肉丁 。
3、把切好的鸡脯肉丁装入碗中，加入适量胡椒粉、食用盐、料酒腌制15分钟 。
4、把准备好的鸡蛋打散，加入淀粉适量，面包糠适量 。
5、把腌好的鸡脯肉丁放在淀粉里面滚上一圈，全部都沾上淀粉 。
6、把鸡脯肉丁放到蛋液里面滚上一圈，再放到面包糠里滚上一圈 。
7、把鸡脯肉丁装盘准备好 。
8、锅内放油，油温四成热时放入鸡丁，小火慢炸，待金黄色捞出 。
9、如果喜欢吃更酥脆的鸡米花，可以放入锅中复炸一遍哦 。
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