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【黄豆养生食疗方及注意事项 黄豆养生食疗方及注意事项分享】1、食疗方
消除疲劳：把1000克排骨切成块 ， 与100克黄豆、姜片一道放入加足水的沙锅中 ， 先用大火煮开 ， 后改用小火炖至黄豆熟烂、猪骨能嚼为至 。此时放入葡萄酒、精盐和味精再烧5分钟 ， 撒上葱花 ， 即可食肉喝汤 。常服食黄豆排骨汤 ， 对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳 ， 特别适宜学生考试前后经常服食 。
防癌：将250克新鲜黄豆放入容器内 ， 用醋浸胞15日 。每天吃10～20粒即可 。长久食用 ， 能强身健体 ， 预防癌症 ， 延年益寿 ， 是防癌珍品 。
强身：取黄豆250克、白芨30克、核桃肉适量 。将三物捣研调匀 ， 用温开水冲粉少许 ， 调成核桃糊 ， 文火稍煮即成 。做点心吃 ， 每日一次 。三者共用对容颜憔悴者、体瘦者颇有裨益 。
2、注意事项
黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体 ， 造成腹胀 ， 因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃 。
老年人吃黄豆要适量 ， 不可贪多 。因为老年人各脏器功能减弱 ， 过多的摄入黄豆制品 ， 不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外 ， 加重肾脏负担 。
黄豆含有大量的嘌呤碱 ， 嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担 ， 因此 ， 当肝、肾器官有严重疾患时 ， 注意要少吃或不吃黄豆 。
少吃干炒黄豆 。因为将黄豆炒熟吃 ， 不仅妨碍人体对蛋白质的吸收 ， 而且黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解 。
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