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【牛肉丸子怎么做更香酥 几大步骤做出超好吃的香酥牛肉丸子】1、原材料准备：牛肉一块，胡萝卜一小段，包菜几片，葱几根，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，醋适量，油适量，红薯粉适量 。
2、把牛肉剁成泥，胡萝卜、包菜剁碎，葱切成葱花，加入盐，料酒，胡椒粉，少许醋，少许油拌匀腌一会儿 。
3、往腌好的肉馅里加入红薯粉抓匀 。
4、搓成一颗颗小丸子备用 。
5、锅里倒入油，烧热，把牛肉丸一颗颗放进去中小火炸 。轻轻晃动锅身，使丸子受热均匀，千万不要用锅铲大力翻，容易把丸子翻烂 。
6、把丸子炸成金黄色就好了，这样又香酥又美味 。
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