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1、大火蒸10分钟左右即可 。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大葱1棵、小红尖椒1个、盐少许 。
【蒸桂花鱼蒸多长时间好吃 桂花鱼蒸多久】2、大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，然后一起放入清水中浸泡至自然弯曲 。桂鱼去除内脏，清洗干净，然后两侧各划上一刀 。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，然后均匀撒上盐 。接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片 。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟 。蒸熟之后取出，倒掉多余的水分，给桂鱼淋上蒸鱼鼓油 。锅中倒入食用油烧至微微冒烟 。放上沥干水分的葱丝和尖椒丝，趁热把食用油淋在葱丝和尖椒丝上，即可盛出享用 。
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