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烤好之后取出来放凉 ， 我后面最后几分钟的时候把烤箱温度提高了一些 ， 所以烤出来的时候表层颜色会深一下 。
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最后一步就是卷啦 ， 因为这种做法烤出来的蛋糕卷非常有弹性 ， 不会粘也不会开裂 ， 所以不直接让孩子自己卷了 。
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我没有另外用奶油和水果之类做夹心了 ， 因为天气渐热了 ， 家里没有奶油 ， 一大瓶淡奶油拆开吃不完就浪费了 ， 反正孩子也喜欢吃原味的蛋糕卷 ， 这样简单卷一下 ， 切一下就可以吃了 。
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最后我想说几个大家之前一直问的几个问题 。 第一 ， 如果烤的时候开裂 ， 那原因就是打发蛋清的时候过头了 ， 只需要湿性发泡就可以了 。 第二 ， 晾凉之后卷的时候掉皮 ， 那是因为烤制的时候时间不够 ， 里面没有烤熟透呢 。 第三 ， 烤的时候发现有一边或者一块鼓起来了 ， 这个是因为两者混合的时候没有切拌均匀 ， 混合的时候多拌几下就可以了 。
【烤箱|不开裂，不脱皮的蛋糕卷配方，百试不爽，分享给你们】教你在家做原味蛋糕卷 ， 松软香甜 ， 比外面买的还好吃
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