鸡蛋汉堡应该算是全国都有的一个美食 ， 大家可以问问身边来自不同地区的小伙伴 ， 童年记忆里一定都有它的影子~
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By 豆果美食达人 Queen幸福滋味
小时候每次放学的时候就会看到学校门口摆满了摊位 ， 买的人是相当多 ， 鸡蛋汉堡摊位也在其中 ， 现在基本很少看到这些小吃摊了 。
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By 豆果美食达人 宝宝辅食达人原创
不过大家不要灰心 ， 外面买不如自己在家做 ， 家里成本5块钱就可以做一个了~
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By 豆果美食达人 美姐姐的小资生活
【白芝麻|天热早餐最爱它！手不沾面做一锅，5分钟就上桌！】今天 ， 小果儿就来教大家做一道网红早餐——鸡蛋汉堡 ，用鸡蛋做的汉堡口感特别嫩！咬下去先是绵软再是弹嫩 ， 面香、蛋香和肉香和谐的融为一体~
- 鸡蛋汉堡-
By 豆果美食达人老板娘微食记
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- 食材清单 -
肉馅调味
生抽6g 蚝油0.5g
五香粉0.5g 盐1g
糖1g 料酒6g
黑胡椒粉0.5g 猪肉馅150g
面糊
中筋面粉200g 玉米淀粉30g
鸡蛋2个 泡打粉2g
盐3g 水350ml
其他配料
鸡蛋适量
葱花适量 黑胡椒适量
烤肉酱
番茄酱2:1 孜然粉适量
辣椒粉适量 熟白芝麻适量
- 做法 -
1.猪肉馅加入生抽、蚝油、五香粉、盐、糖、料酒、黑胡椒 。
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2. 顺一个方向搅拌上劲 。
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3.中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、泡打粉、盐、水 ， 混合搅拌均匀成稀稀的酸奶状 。
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4.多功能锅刷油 ， 磕入鸡蛋 ， 放入葱花 ， 搅一搅 。
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5. 放入适量肉馅（不要放太多 ， 不容易熟） 。
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6. 等鸡蛋底部凝固后 ， 在锅其余位置舀入一勺面糊将鸡蛋肉馅倒扣盖在面糊上 。
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7. 等面糊底部凝固后 ， 在原来鸡蛋的位置再倒入一勺面糊 ， 将一半鸡蛋堡倒扣盖在第二个面糊上 。
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8. 中火反复翻面 ， 煎至两面金黄 。
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