可以吃 ， 但是口感和味道不好！
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【秋葵不焯水能直接吃吗？】可以吃 ， 但是口感和味道不好 。
秋葵是可以直接生吃的一种蔬菜 ， 其中并没有含有能让人产生中毒的成分 ， 焯水只不过是可以让秋葵中的鞣酸 ， 减少其中的苦涩味 ， 同时让粘液蛋白产生变性 ， 去除粘液的口感 ， 使秋葵的口感更好 ， 不焯水的秋葵 ， 只不过是口感差一些 ， 并不会产生毒素 ， 可以食用 。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食 ， 做沙拉或汤菜等 ， 凉拌和炒食之前都必须焯水 。秋葵虽然可以生吃 ， 但口感上不是很好 ， 十分涎黏 ， 还有涩味 ， 焯水后 ， 秋葵口感滑润不腻 ， 脆嫩多汁 。所以 ， 在烹饪秋葵前最好做焯水处理 。
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