步骤1
食材：干豆腐200克 ， 茄子400克 ， 蒜2瓣 ， 大葱10克 ， 姜1克 ， 小葱1根、食用油8克 ， 东北大酱4克 ， 老抽1克 ， 盐1克 ， 鸡精2克 ， 十三香粉1克 。
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步骤2
干豆腐切小块 。
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步骤3
茄子切条 。
【茄子炖干豆腐的做法 茄子炖干豆腐怎么做】
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步骤4
蒜切片 。
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步骤5
姜切末 。
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步骤6
大葱切片 。
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步骤7
小葱切葱花 。
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步骤8
炒锅中油温5成热时 ， 下大葱、姜、蒜 ， 炒香 ， 放入东北大酱 ， 炒匀 ， 加入茄子、干豆腐 ， 翻炒1分钟 ， 倒入300毫升清水 ， 调入老抽、盐、十三香粉 ， 炒匀 ， 大火煮至收汁 ， 放入鸡精 ， 炒匀 ， 盛出 ， 撒葱花 。
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