5.酒杯空了以后
如果酒杯空了怎么办呢?绝不可以自己倒酒 。只要轻轻挥手、使个眼色，店员就会过来倒酒 。
6.拒绝倒酒
店员来倒酒的时候，您把手轻轻盖在酒杯的上部，无需开口，对方就会明白这是表示“已经足够了”的意思 。
西餐中敬酒的注意事项
1. 酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误 。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答GOOD 。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒 。
2. 喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝 。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子 。
3. 此外，一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为 。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好 。
4. 正式的西餐宴会上，酒水是主角 。酒与菜的搭配也十分严格 。一般来讲，吃西餐时，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，吃一道菜便要换上一种酒水 。
5. 西餐宴会所上的酒水，一共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒三种 。它们各自又拥有许多具体种类 。餐前酒别名叫开胃酒 。
显而易见，它是在开始正式用餐前饮用，或在吃开胃菜时与之搭配的 。
餐前酒有鸡尾酒、味美思和香槟酒 。佐餐酒又叫餐酒 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。常用的佐餐酒均为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
有一条重要的讲究，就是“白酒配白肉，红酒配红肉” 。这里所说的白肉，即鱼肉、海鲜、鸡肉，吃它们是需要和白葡萄酒搭配;所说的红肉，即牛肉、羊肉、猪肉 。吃这些肉的时候要用红葡萄酒来搭配 。这里所说的白酒、红酒都是葡萄酒 。
餐后酒指的是用餐之后，用来助消化的酒水 。最常见的是利口酒，又叫香酒 。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”的白兰地酒 。
6. 不同的酒杯饮不同的酒水，在每位用餐者面前桌面上右边餐刀的上方，会摆着三四只酒水杯 。可依次由外侧向内侧使用，也可以“紧跟”女主人的选择 。一般香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，是不可缺少的 。
7. 只饮香槟只喝一半，西餐用来干杯的酒，讲究只用香槟酒，而绝对不可以啤酒或其他葡萄酒滥竽充数 。饮香槟干杯时，应饮去杯中一半酒为宜，当然，也要量力而行 。
8. 只敬酒不碰杯，还有一点要注意：在西餐宴会干杯时，人们只是祝酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯的 。使用玻璃杯时，尤其不能碰杯 。
9. 不能离开座位去敬酒，在西式宴会上，是不允许随便走下自己的座位，越过他人之身，与相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯，更不允许 。
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