黑豆腐干厂家郑鼎丰、兴豆缘较好！
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黑豆腐干厂家郑鼎丰、兴豆缘较好 。
黑豆腐干，又叫震泽黑豆腐干，是江苏省苏州市吴江市区震泽镇著名的特产，已有二三百年的历史，早在清乾隆年间已颇闻名 。
绵软而富有嚼劲，硬香却不失柔美，咸鲜而略带甜美的黑豆腐干，是吴江震泽镇著名的传统小吃 。
做黑豆腐干首先要选用上好的黄豆，再经过一整套严格的工序做成白豆腐干 。
豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高 。
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