夏天是减肥的关键时期 ， 因为没有冬天那么寒冷所以做各种各样的运动减肥是非常有效的 ， 那么在炎热的夏天大家都不喜欢吃太多的东西 ， 也是这样的一个习惯所以是非常健康的一个减肥季节 ， 那么夏季减肥需要吃什么呢下面就让我们一起来看一下吧 。
白菜的减肥原理：
白菜含有丰富的膳食纤维 ， 可增强肠胃的蠕动 ， 减少粪便在体内的存留时间 ， 加强消化吸收功能 ， 能够润肠通便 ， 减少体内堆积毒素 。白菜中所含的果胶 ， 可以帮助人体排除多余的胆固醇 。
另外 ， 大白菜含水量丰富 ， 高达95% ， 所含热量极少 ， 不会导致热量超标而变成脂肪堆积在体内 。白菜还含有丰富的维生素C和维生素E ， 多吃对养颜美容有好处 。
白菜炖豆腐
材料：白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱 。
做法：
1、把豆腐切成麻将大 ， 用开水焯一下 ， 去掉豆腥味;白菜斜切成片 。
2、油少许下锅 ， 6成热时放入姜和葱 ， 烧炒后放入白菜翻炒一分钟 ， 放入豆腐继续翻炒一分钟 。
3、加入适量水 ， 相继放入胡椒粉 ， 鸡精 ， 煮5分钟 ， 加盐调味即可 。
上汤白菜
材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱 。
做法：
1、扇贝丁冲洗干净后 ， 用温水泡发20分钟;大白菜取芯 ， 掰成整叶片 ， 大片的可以纵分成两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用 。
2、起油锅 ， 油热后 ， 爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水 ， 大火烧开 。
3、添加皮蛋丁、料酒和糖 ， 煮开;下入白菜叶 ， 煮至透明状 ， 捞出菜叶装盘 。
4、汤中添加青红椒 ， 添加少量盐调味;大火收汁至稠 ， 浇在白菜上即可 。
白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精 。
做法：
1、白菜用手撒片 ， 木耳用温水泡五分钟变软 ， 摘去根部 ， 洗净 ， 葱、姜切丝 。
2、锅中放油 ， 小火加热 ， 放入花椒、八角炒出香味 ， 放入葱、姜炒出香味儿 ， 再放入白菜片 ， 大火翻炒均匀 。
3、白菜片炒至微微变软时 ， 倒入老抽翻炒均匀 ， 放入白糖、醋适量;
4、放入泡好的木耳 ， 翻炒几分钟 ， 撒少许盐、鸡精翻炒均匀 ， 出锅即可 。
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