红苋菜在妈妈眼里 ， 那是童年乡间与餐桌的记忆 。 红苋菜的叶子内圈紫红 ， 外周墨绿 ， 炒出来的菜汁鲜亮 ， 明艳 。 菜汁浇到白米饭上 ， 鲜紫红的汁与白色的饭交相映衬 ， 着实漂亮 ， 更别提苋菜的菜香浓郁 ， 嫩滑甘甜了 。 工具/材料 大蒜、苋菜
操作方法 01 挑选新鲜的红苋菜 。
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02 将红苋菜嫩叶及嫩茎摘下来 。 嫩茎最好撕皮 ， 口感更好 。
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03 摘折好的苋菜清水冲洗干净 。
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04 大蒜剥皮 ， 切片 。
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05 起锅烧热 ， 下油 ， 下蒜片爆香 ， 加入少许盐 。
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06 将苋菜下到油锅里翻炒 。
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07 翻炒至苋菜软熟 ， 汤汁微收起锅 。
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08 起锅装盘 。
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特别提示 【素炒红苋菜怎么做】先下盐的目的是避免苋菜叶缠绕在一起 ， 盐搅拌不均匀 。
以上内容就是素炒红苋菜怎么做的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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