步骤1
食材：蚕豆150克、瘦肉200克、蒜2瓣、姜2克、小米椒3个 。 调味料：食用油5克、盐1克、料酒2克、生抽2克、胡椒粉1克、淀粉2克 。
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步骤2
瘦肉切片， 加入料酒、淀粉， 拌匀， 腌制10分钟 。
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步骤3
豆剥壳， 取蚕豆米备用 。
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步骤4
蒜切末 。
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步骤5
姜切末 。
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步骤6
小米椒切片 。
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步骤7
锅中水沸后， 下蚕豆米， 煮10分钟， 捞出 。
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步骤8
热锅倒油， 油温5成热时， 倒入肉片， 炒散， 加姜、蒜、小米椒， 炒香 。
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步骤9
加入蚕豆米、盐、生抽、胡椒粉， 炒3分钟， 即可出锅 。
【蚕豆炒肉片的做法 蚕豆炒肉片怎么做】
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