材料：羊蝎子2斤、葱段姜片适量、豆瓣酱3大勺、洋葱1个、生抽2大勺、花椒1小把、豆蔻1个、桂皮1小块、香叶3片、丁香3颗、小茴香1小把！
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1. 材料：羊蝎子2斤、葱段姜片适量、豆瓣酱3大勺、洋葱1个、生抽2大勺、花椒1小把、豆蔻1个、桂皮1小块、香叶3片、丁香3颗、小茴香1小把 。
2. 羊蝎子的做法：羊蝎子肉用清水浸泡多半天，期间可以多次换水，这样可以有效的去除膻味和血水 。
3. 锅内放入可以没过羊蝎子的凉水，加入葱段、姜片，香叶、花椒，煮开后去除血沫，捞出羊蝎子 。
4. 然后把香料准备好 。
5. 放入适量食用油，先炒香香料 。
6. 放入2大勺的料酒，3大勺的豆瓣酱，炒出红油 。
7. 放入洋葱丝炒香 。
8. 接着放入羊蝎子翻炒，加入干辣椒、2大勺生抽、适量盐和冰糖，加入抹过食材的开水煮沸 。
9. 然后再煮30分钟即可出锅 。
【羊蝎子怎么吃 这样做才香】
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