【毛血旺的做法】食材：鲜毛肚100克 鱿鱼100克 猪黄喉100克 猪血200克 午餐肉100克 黄豆芽30克 火锅底料80克 豆瓣酱1勺 姜1块 蒜4瓣 干辣椒10克 花椒5克
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步骤：
1.小葱切葱花，大葱切粒，姜蒜切片 。 毛肚切块，鱿鱼切花刀，黄喉切薄片 。 午餐肉切片，猪血切片 。
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2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜片爆香，放入火锅底料、干辣椒炒匀 。
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3.加入适量清水煮开，放入黄豆芽，煮30秒捞出装盘，放入猪血、鱿鱼、加入盐1勺、糖半勺、鸡精半勺 。 加入黄喉、毛肚、午餐肉、芝麻油、煮熟后盛出，撒上葱花、蒜末，
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4.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、干辣椒爆香，将热油淋在毛血旺上即可
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