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【食盐|春食芽夏吃瓜，今日立夏，建议吃八道瓜类蔬菜，清心火舒服度夏】
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大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 今日立夏 ， 阳气逐渐旺盛 ， 心是我们人体阳气最旺盛的地方 ， 如果日常饮食不注意 ， 造成人体阳气过旺 ， 就会导致心阳过剩的情况 ， 这个时候就需要将阳气外泄一点 ， 可以通过排汗、排尿等排除体外 。 对于一些心火旺容易烦躁的人来说 ， 夏天可以多吃一些应季的瓜类蔬菜 ， 可以清心火润燥热 ， 安稳舒服地度过夏天 。 今天香姐整理了八道适合一家老小吃的瓜类蔬菜的做法 ， 清爽开胃不油腻 ， 好吃不上火 ， 一起来看看是哪八道吧 。
一、丝瓜三鲜汤
准备食材：丝瓜 ， 鸡蛋 ， 口蘑 ， 姜丝 ， 葱花 。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮 ， 清洗干净后切成滚刀块 。 口蘑清洗干净后切成片 。
2、起锅烧油 ， 油热火放入鸡蛋煎一下 ， 煎至两面金黄 ， 就可以盛出来备用 。
3、再次起锅烧油 ， 油热后放入姜丝和丝瓜翻炒一会儿 ， 炒出汁水后放入口蘑翻炒几下炒软 。
4、接着放入鸡蛋和适量的清水 ， 开大火煮开再转中火煮3分钟 。 煮好了之后 ， 加入适量食盐调味 ， 搅匀煮入味即可出锅上桌开吃 。
二、黄瓜拌豆腐
准备食材：黄瓜 ， 嫩豆腐 ， 香菜 ， 小米辣 ， 白芝麻 ， 蒜末 ， 葱花 。
做法步骤：
1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、葱花 ， 浇上热油激发出香味 ， 再放入生抽、蚝油、陈醋、食盐、白糖 ， 搅拌均匀即可 。
2、黄瓜用食盐和淀粉搓洗干净表面 ， 再拍扁切成小段装入碗中 。 嫩豆腐切成小块 ， 放入烧开的水中煮熟 ， 然后捞起来沥干水分放入黄瓜中 。
3、将刚刚调好的凉拌酱汁倒入黄瓜豆腐中 ， 搅拌均匀即可上桌开吃 。
三、葫芦瓜炒鸡蛋
准备食材：葫芦瓜 ， 鸡蛋 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、葫芦瓜清洗干净切成片 ， 鸡蛋打入碗中搅散备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入鸡蛋液煎一下 ， 煎至定型后炒散盛出备用 。
3、再次起锅烧油 ， 油热后放入蒜末炒出香味 ， 再放入葫芦瓜翻炒一会儿 ， 炒至断生后放入鸡蛋翻炒均匀 。
4、接着放入食盐调味 ， 翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃 。
四、清炒佛手瓜
准备食材：佛手瓜 ， 小米辣 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、佛手瓜用食盐和淀粉搓洗干净表面 ， 再切成片 ， 然后切成条 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末和小米辣炒出香味 ， 再放入佛手瓜翻炒一会儿 ， 炒至断生后 ， 加入一点清水翻炒一会儿 。
3、炒熟之后 ， 加入适量的食盐、蚝油、白糖和鸡精调味 ， 快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃 。
五、蒜香南瓜
准备食材：南瓜 ， 蒜末 ， 葱花 。
做法步骤：
1、南瓜削掉外皮 ， 清洗干净后切成小块 。 蒜切成蒜末 ， 葱切成葱花 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末炒出香味 ， 再放入南瓜翻炒一会儿 ， 炒至变色后 ， 加入适量的食盐调味 ， 翻炒均匀 。
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