夏天为了解暑，很多人在喝啤酒之前都会把啤酒放在冰箱中冷藏 。事实上长期将啤酒放在冰箱中其实并不好 。当然啤酒也不能随便的放置 。那么如何科学储存呢？
啤酒不宜放入冰箱 饮食习惯里的误区
啤酒长时间冷藏好
啤酒是夏天最常见的饮品，为了解暑，也为了使啤酒口感更好，许多人都会选择将啤酒冷冻一下再喝 。但应注意冷藏的时间不要太长，因为啤酒越新鲜越好 。所以，买回来啤酒，最好尽快饮用 。啤酒切忌放在阳光直射或温度高的地方 。也不要长期放在冰箱内，在饮用前冷藏一下即可，否则容易引起蛋白质雾状沉淀 。再者切忌一会儿放在冰箱里，一会儿又拿出来，反复时冷时热，也会引起蛋白质雾状沉淀 。
啤酒存放在冰箱好
啤酒的存放环境应在0-15℃，以10℃左右为宜，而瓶装熟啤酒应在5-25℃保存;温度过高，啤酒的泡沫多而不持久;温度过低，泡沫减少并使苦味加重;若低于0℃，则外观混浊，味道不佳 。因此，啤酒无论什么季节都不宜长期存放在冰箱内 。
啤酒可以随意放置
通常我们看见不少商家将啤酒随意摆放在外面，认为这样也没什么大碍，于是在保存啤酒时，不注意避光 。这种做法是不对的 。因为啤酒对光敏感，尽量不要日晒或剧烈震荡，以防啤酒中的酵母菌受热、混浊和沉淀 。在购买时，也不要买那些在外面日晒过久的啤酒 。
啤酒可以长期保存
酒越陈越好，这是大家都知道的常识 。因此人们以为啤酒也可以和其他的酒一样，可以无限期保存 。但事实上，啤酒的保存期限是很短的 。桶装鲜啤酒不宜超过5天，瓶装鲜啤酒不宜超过15天，熟啤酒不宜超过45天 。
牛奶不用避光存
新鲜牛奶最怕光照 。因为如被阳光照射1分钟以上，牛奶中的B族维生素会很快消失，维生素C也所剩无几 。即使在微弱的阳光下，牛奶经6小时照射后，其中的B族维生素也仅剩一半了 。而在避光容器和环境中保存牛奶，不仅维生素不易损失，还能保持牛奶特有的鲜味 。所以牛奶取回家如不立即饮用，最好放在避光的地方，或放到冰箱中去 。
月饼可随意存放
月饼最好放在篮里，挂在通风处;不宜放在密封的容器内，切忌置于闷热潮湿、空气不流通的地方，也不要与其他食品放在一起，以防串味 。在25℃的气温下，杏仁、百果等月饼可存放12-25天，豆沙、椰蓉、莲蓉等月饼可保存7天，鲜肉、鸡丝等月饼最好当天食用 。
生活误区 老年人吃菜煮得越烂越好
人到老年，牙口就容易出毛病，所以家人做菜的时候习惯把菜煮得很烂，以为这样不但方便老年人咀嚼，还会有助于食物的消化 。其实，这种做法并不科学 。
有统计显示，在发达国家，老年人维生素B12缺乏的患病率为12%;住院老年人患病率则高达30%-40% 。而其中最重要的原因就是老年人吃菜，长期烹煮过度 。
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