饮食与健康 哪些蔬菜凉拌吃易中毒( 二 )


燕麦、荞麦、莜麦等中的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养素含量均高于小麦粉,某些成份又有降脂等保健作用 。如荞麦、玉米粥;大麦、高梁米粥;荞麦、标准粉的家常饼等 。
4、粮菜搭配
米饭配以素菜好,如油菜饭 。
5、米面混吃
日常膳食采用米、面混吃的方法是比较科学的 。
传统宴席的组成缺陷是主食的比例太小,不能体现主食在膳食中的地位 。要改革传统宴席热比关系的不合理性 。要做到主食的多样性,花样多、品种齐,营养互补,美味可口 。如可增加以下品种,包子、饺子、馅饼、春饼、春卷等主副食搭配的风味小吃均属粮菜搭配、主副搭配、菜豆搭配的主食品种 。
副食搭配的技巧
1、荤素搭配
荤素搭配不只是口味的互补,在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义 。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等 。荤素搭配是重要的原则,也是搭配的关键 。
2、蔬菜的搭配
如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等 。
3、质地搭配
主料和配料的质地有软、脆、韧配韧,如蒜苗炒鱿鱼;嫩配嫩如菜心炒鸡片 。
4、色泽搭配
主料与配料的色泽搭配主要有顺色搭配和异色搭配两种 。顺色搭配多采用白色,如醋溜三白、茭白炒肉片等 。异色搭配差异大,如木耳炒肉片 。色泽协调会引人食欲,反之,如搭配不协调,反而会影响人的胃口 。
很多食物,在正常情况下都是营养的美食,但是在不同的搭配下,很可能会变成披着“健康”外衣的有毒食物哦!在不知不觉的情况下,你很可能已经误食了这些看似“健康”的美食 。
生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了 。但从健康的角度讲,还是不科学的,人家健康专家可是有着充足的理由呢 。慧择向您推荐以下产品,供您参考 。
【饮食与健康 哪些蔬菜凉拌吃易中毒】结语:我们都知道拥有一个健康饮食习惯对于我们来说是非常重要的,所以我们在以后的生活中一定得要养成良好的饮食习惯,这样才可以做到健康养生 。

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