近年来不仅常见的儿童肿瘤发病率上升，如淋巴瘤、白血病等，而且一些中年老人多发的鼻咽癌、食道癌、肝癌、肺癌、脑癌等在14岁以下的孩子中也屡见不鲜 。这些病儿的疾病发生和他们的饮食关系密切 。
当今社会随着工业的发展，我们的生存环境也变得越来越差，甚至于连食物污染也变成无所不在的事情，正是这些普遍隐藏在我们身边的杀手让我们每天摄入的营养流失 。
一、食物污染
造成今天这种局面原因是多方面的，如环境的恶化、家电的辐射、儿童生活习惯的改变以及高蛋白、高脂肪的食谱等 。专家们尤其注意到食物污染所带来的危害，特别是亚硝酸盐、黄曲霉素、农药以及铅、汞、镉类重金属等难辞其咎 。
分析发现：食物中的硝酸盐进入体内后可转化成致癌物亚硝酸盐；黄曲霉素是诱发肿瘤（特别是肝癌）的一大“元凶”，有人用发霉饲料（富含黄曲霉素）喂养小动物，仅仅三个月就患了肝癌;食物中的残留农药潜入人体并蓄积下来，轻者损害肝、脑、肾等器官，重者可致急性中毒而丧命 。你看，食物污染的危害多么可怕 。
对策：首要一条是对孩子的食物巧加选择，选择那些无农药污染、无霉变、硝酸盐含量低，且新鲜干净的食物，如米、面、豆类、芹菜、葱、蒜、韭菜、土豆、萝卜、地瓜等 。对疑有农药污染的蔬菜可用臭氧解毒机处理，或用蔬菜清洗剂或小苏打浸泡后再用大量清水冲洗 。根茎类蔬菜和水果，一律要削皮后再烹调或直接食用之，以维护孩子的身体健康 。
二、补品
玲玲刚满5岁，长得活泼可爱，惟嫌不足的是身体偏瘦 。父母为此费尽心机，到年打听长胖的秘方 。后来从报上看到一则广告，说花粉制剂不仅滋养身体，而且能健脑益智，喜出望外，随即购来按药品标签上的说明给孩子服用 。想不到20天后孩子两侧乳房长大……吓得父母急忙将女儿带到医院，专家的诊断是性早熟，罪魁祸首就是花粉补品 。
对策：以平常心对待补品，拒绝广告误导 。专家建议，5岁以下的孩子不服补品，5岁以上的应根据具体情况由医生决定 。
三、洋快餐
近几年来，洋快餐风靡国内 。由于其良好的就餐环境、新颖的就餐方式以及诱人的风味，很受儿童的青睐 。而一些家长为了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊满足孩子的要求 。可是问题就来了，不少儿童因为体重超标，成了“小胖墩儿” 。而“小胖墩儿”又易与高血压、糖尿病、脂肪肝、肥胖脑等多种“文明病”结缘，严重危害其身体与智力发育 。
四、糖食
糖食口感好，加之包装精美、做工考究的糖类点心与零食比比皆是，这便成为儿童又一种“挡不住的诱惑” 。然而，长时间嗜吃糖食却可给儿童带来精神卫生方面的问题，使儿童情绪失常，表现为激动好哭、撕书毁物、爱好脾气、打架斗殴等，医学上谓之“嗜糖性精神烦躁症” 。研究表明，由于糖分摄取过多，致使大量维生素B因帮助糖分代谢而消耗掉，从而引起神经系统的维生素B［1》缺乏而产生上述症状 。…饮食：哪类糖适宜儿童服食对策：限制甜食，减少零食，三餐蛋白质、脂肪与碳水化合物物的比例应维持在1：3：6的水平 。
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